菌床しいたけ収穫体験｜味にこだわった肉厚菌床しいたけを自分で収穫

世界農業遺産の石川県能登町。
能登町の中でも米どころとして有名な旧柳田村にてしいたけ栽培を行う農事組合法人のとっこでは、菌床しいたけの収穫体験を随時受け付けています。

収穫したしいたけは量り売りが可能ですので、新鮮なしいたけをお持ち帰り頂く事も可能です。

菌床しいたけの収穫体験は雨の日でも大丈夫です

• 

• 

菌床しいたけは安定した品質と生産量を確保する為、機械管理されたハウスの中で栽培されます。

その為天候に関係なく収穫体験を行う事が出来ます。

徹底された環境管理で高品質なしいたけを栽培

• 

• 

機械による環境管理は多くの工数を削減し、菌床しいたけ栽培効率に貢献しています。

しかし、しいたけの発育状況に合わせた微妙な環境の変化には熟練の技術と判断力が必要です。

• 

• 

菌床しいたけはハウス一杯に規則正しく置かれ、発育状況を確認しながら収穫するハウスを決めていきます。その為収穫が出来ないという事はなく、常に収穫が可能なハウスを把握しお客様に収穫を体験して頂くことが出来ます。

のとてまりに負けない肉厚なのとっこのしいたけ

石川県のしいたけと言えば『のと115』の中でも特に優れた特秀品である『のとてまり』 が有名です。

のとてまりには下記の様な品質基準があるのですが、のとっこの菌床しいたけの中にもこの基準をクリアしているものがあります。

『のとてまり』 の基準

1.　かさの直径が8cm以上であること。
2.　かさの厚みは3cm以上であること。
3.　かさの巻き込みが1cm以上であること。

のとっこの菌床しいたけ

のとっこの菌床しいたけものとてまりに負けない位大きなものをがあります。

肉厚なしいたけは歯ごたえも良くジューシーで本当に美味しいです。

しいたけも他の生鮮食品と同じなので、一番美味しいのはやはりとれたてです。

とれたてのしいたけを炭火で焼いて食べるのが一番美味しいと思います。

• 

• 

• 

• 

しいたけの収穫体験は事前連絡が必要です

しいたけの収穫体験をご希望のお客様は事前にご予約をお願いしております。

時間は特に決まっておりませんので、弊社の営業時間内であれば何時でも結構です。

人数もご相談に応じますので、気兼ねなくご連絡下さい。